Tartinade aux poivrons et noix

tartinade de poivrons aux noix - red pepper walnut dip  (1 of 1)-2

Je sais pas comment ça se passe dans votre vie, mais moi je vais vous expliquer un truc essentiel (au moins): les blogs de cuisine, j’ai un peu grandi avec ces dernières années. Alors certes, je m’y suis mise tard, mais ça m‘a tout de suite plu. De les lire, des les suivre, d’avancer avec eux. Souvent, on crée un lien un peu bizarre avec les blogueuses qu’on suit, comme si on les connaissait, puisqu’on entend parler d’elles plusieurs fois par semaine, et qu’on est témoin de plein de choses qui se passent dans leur vie. Euh, voyeur? Non pas du tout.

Une des premières blogueuses que j’ai commencé à suivre est Elly. Elly, elle est super, elle fait des recettes accessibles mais originales, elle fait pas semblant que tout est simple et que cuisiner, prendre des photos et écrire des billets de blog régulièrement, c’est  une sinécure, mais elle gère super bien quand même.

Bon, je suis à peu près consciente de la méga contradiction qu’il y a de vous parler de ma passion pour les blogs quelques jours seulement après avoir fait ma tirade sur le mode ‘je vais dorénavant utiliser plus mes chers livres de cuisine au lieu de m’appuyer toujours sur internet’. Mais en même temps c’est peut-être pas si incohérent; c’est précisément parce que j’aime tellement les blogs que j’ai du mal à m’en détacher. Donc il me faut prendre des résolutions.

En attendant, pour être tout à fait honnête, cette recette dort dans mes brouillons depuis septembre. Incapable de vous donner une raison substantielle à cet oubli. Pas vraiment un oubli, juste le temps qui passe un peu trop vite et un peu trop de choses qui passent devant cette tartinade d’inspiration très moyen-orientale, et pourtant si rapide à faire. Ça change un peu des rillettes de thon non? Il faut juste mixer, promis juré, rien de bien compliqué.

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Tartinade aux poivrons et noix

Préparation: 35 minutes
Pas de cuisson
Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 300 g de poivrons grillés, en tranches
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 gousse d’ail
- 1/2 oignon jaune moyen
- 1 petite cuillère à café de cumin en poudre
- 1 oincée de piment fort (ou plus selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1. Faire tremper les noix dans un grand bol d’eau pendant 30 minutes. Égoutter.

2. Passer tous ingrédients au mixeur, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Saler et poivrer, réfrigérer ou servir immédiatement avec du pain pita.

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tartinade de poivrons aux noix - red pepper walnut dip  (1 of 1)Mes trucs:

- J’ai pris des poivrons grillés en bocal car j’étais un peu pressée, mais n’hésitez pas à les faire vous-même (quoique cette version soit vraiment convaincante telle quelle).
- J’ai utilisé le miel et le balsamique pour remplacer la molasse de grenade, mais utilisez-la si vous en avez.
- On sent bien l’ail, alors si vous avez le palais un peu délicat, réduisez la dose.

Source: adapté de Elly Says Opa.

9 Thoughts on “Tartinade aux poivrons et noix

  1. Cette recette respire le soleil et les apéritifs dehors :)

  2. Voilà une recette comme je les aime ! Humm…
    Jolies photos ! Joli blog !

  3. j’adore ce genre de recette pour l’apéro, ça doit être un régal :)

  4. Ca doit être délicieux. Vivement que les poivrons reviennent avec le soleil et ses apéritifs extérieurs

  5. Une bonne idée d’entrée avant un barbecue, en attendant l’été.. bonne journée !

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